冷藏和冷冻食品在你的桌子上

意识到与否,但你有一个冷藏的问题。你是负责任的。

是的,实际上是太少现在冷藏和冷冻食品的存储容量。

不,这一切都已经与Covid我们都经历着全身的供应链短缺。

相反,我们的习惯正在改变。我们仅仅是购买更多的冷藏和冷冻食品甚至比两年前。只需要花一分钟,看在你家里冰箱和冷冻。对你所看到的感到惊讶吗?事实上,一般9%到12%的食品篮子需要冷藏,解释道科尔曼罗氏副总裁销售和咨询,电子商务/零售Swisslog美洲。

公司从Americold沃尔玛和你当地的杂货商之间只是简短的能力。但是一个巨大的努力正在缓解这个问题。别担心,你不会否认最近的燕麦牛奶或冰冻的红色,白色和蓝色的冻糕。

一些部队在玩

只是给你一个想法的强劲增长是如何在这个空间,美国冷冻食品研究所说这段冷藏占2020年销售额超过650亿美元。美元,增加了21%的单位比前年增长13%。最大的增长三大冷冻食品类别:海鲜(35%)、家禽(35%)和开胃菜(29%)。

网上购物是相同的趋势的一部分。在线冷冻食品销售较2019年增加了75%。这主要是集中在冷冻食品/主菜,肉类、禽类和海鲜。

马特•Rivenbark食品和饮料的销售总监SSI Schaefer需求,总结一个词:离谱。

最近,沃尔玛推进通过建立所谓的“第一个高科技对新鲜和冷冻食品配送中心…这种创新的DC在讲诉,加州将使用Witron的技术处理食品perishables-produce,蛋,奶制品、鲜花和冷冻产品。”伊丽莎白·沃克说,它会在沃尔玛公司事务,”丰多40%的产品比传统的移动导致少了草莓。”

关键技术,解释道诺曼·莱昂纳特业务发展总监Witron,包括自动存储和检索系统(AS / RS)、输送机和自动托盘堆垛机。

输送机、自动托盘堆垛机和存储系统图突出推动自动化冷藏操作。

“每个产品测量和记录,以便我们知道如何处理它,”肖恩Wahlmeier解释说,沃尔玛工程师在项目之一。“计算机算法为给定的存储和显示所有病例下令决定如何用托盘装托盘或拖车上的空间最大化。它还考虑density-what可压碎的,什么不是,”他补充道。

与此同时,Americold正在建设两个温度控制的仓库。货物接收处于集成解决方案功能,自动托盘的构建和减少管理层级,托盘处理分类和人体工程学的情况下选择一个高架单位荷载业/ RS。

188bet金博宝官方网址自动化通常是冷藏的咒语,汤姆Swovick解释道,在处于食品和饮料市场开发经理。或莱昂纳特说,“两年前人们不想谈论自动化,但现在他们所做的。188bet金博宝官方网址自动化的看法已经改变了。”188bet金博宝官方网址

开始,劳动力短缺的问题,对工作缺乏兴趣的温度在40°F到-15°F。“即使支付20%到50%的溢价通常是动力不足,“莱昂纳特补充道。

值得注意的是,美国冷藏设施的平均年龄也在十字路口。格兰特贝灵哲酒庄,西方消费品的副总裁Swisslog美洲,估计,近80%的现有设施至少20岁。这将创建自己的强大的力量漩涡。

正如Swovick指出的那样,许多现有设施足够老,他们的冷却系统效率是不够的。同时,压力增加到减少碳足迹的设施。经常导致决定建立一个新的仓库和“使自动化冷链的显而易见的解决方案,”Swovick补充道。188bet金博宝官方网址

同时,“整合继续扮演重要的角色在冷库行业的增长最大的球员,”马修·奥特说,总裁兼首席执行官国际协会冷藏仓库(IARW)。其成员目前拥有和运营的63亿立方英尺的能力。

Americold,例如,在购买的过程中是世界上第四大,温度控制的仓库,阿尔戈商人集团,近18亿美元。血统最近完成了多次并购从西雅图到爱荷华州,威斯康辛州和弗吉尼亚州。其他收购的列表中第三方物流提供商冷藏。专家说,看不到头。

188bet金博宝官方网址自动化控制

当被问及是什么主导今天冷藏,布拉德•摩尔业务发展副总裁viastore系统,说“自动化、自动化、自动化。188bet金博宝官方网址我不需要多说什么。”

但他确实。而且有很好的理由。摩尔指出,最有效和经济的解决方案在寒冷或冷冻仓库自动化,因为它允许更高的存储密度,需要更小的存储空间,并使其更容易保持温度恒定。188bet金博宝官方网址其他好处包括更频繁的商品周转率、简单和透明的流程监控和货物以及较低的人员需求,摩尔补充道。

大部分的自动化是进入绿地设188bet金博宝官方网址施。虽然一些自动化改造正在进行中,有局限性,188bet金博宝官方网址SSI Schaefer Rivenbark说。首先,你不能低估低效率的冷却系统的局限性。此外,许多老年设施实际上坐在混凝土板不能支持一个新的AS / RS的重量,他解释说。此外,40-foot-tall建筑也会限制存储容量。结合内在限制的最终效率托盘存储系统升级。

说,但不能完全排除改造维克多Hoerst系统销售主任Stoecklin。航天飞机是关键。这些移动平台和存储/检索机,提供特定的深道在哪里存储和检索托盘装载,Hoerst解释道。他指出,再生能力能力在航天飞机有助于管理电力需求和使用自动化运行的24/7。188bet金博宝官方网址

也就是说,托盘存储系统在新建DCs控制设备。通过最大化存储密度,减少设备的足迹和立方空间需要冷却了相当大的代价。这并不意味着完整的托盘是标准的设施,然而。

订单资料的冷藏和冷冻货物继续改变,贝灵哲酒庄说Swisslog美洲。“最后一个客户订单是越来越液体,这是需要一些变化托盘装载从DCs正在建设中。甚至不涉及网络的出现冷藏订单直接从消费者,”他说。

托盘处理系统仍然主导设备在绿地冷藏设施。

这意味着不同程度,层、案例和作品都有其在自动化的冷库,Rivenbark指出。例如,龙门式机器人是用于选择单个SKU层和托盘在订货。大多数情况下和选择是手动,不过,Rivenbark补充道。

一个自动化的地方是否适合是一个机188bet金博宝官方网址器人的情况下选择从Stoecklin Hoerst说。Co-Pro自动移动的情况下,直接从托盘箱和纸箱输送机和其他机器人系统,消除劳动力。Hoerst说,这是一个新的和现有设施的可伸缩的解决方案。

尽管力量驱动的自动化,人工操作在冷库仍然广泛,主任Gijo乔治解释说,耶鲁188bet金博宝官方网址大学食品加工和分销的主要账户。“它是至关重要的,电梯卡车运营商保持舒适的和有效的。有真强调司机的生产力最大化为一个完整的转变,”他补充道。为此,加热人体工程学特性从控制到驾驶室的保护。

你的网上订单

我们都足够迷上这些天对我们的网上订单。大多数时候我们关注电子商务从大型DCs,即使冷藏和冷冻产品。但是这种情况正在迅速改变,解释了罗氏Swisslog美洲。

更好的是,它有一个新的acronym-MFCs。是的,如micro-fulfillment中心。

mfc电池非常美好的阶段。罗氏公司解释说,当一个典型的杂货店的体积从网上订单接近10%,个人消费者开始堵塞通道。当在线订单到达15%,小心。

MFC是现场在商店的后面订单执行中心致力于那些在线订单。人们需要订单执行从地板上,但需要一个全新的、并行的从设备取商品订单管理过程。让它更复杂的是,一个典型的订单资料真的是从头开始创建mfc电池。没有任何数据。

同样具有挑战性,mfc电池小,通常只有2.5到5天的库存。记住罗氏是这篇文章的开头他说冷藏和冷冻物品占9%到12%的所有的食品订单。这并没有改变只是因为一个MFC。

罗氏公司解释说,杂货商非常在试点阶段。但从初步迹象来看,自动化将明显地出现在这里,并没有少所以冷藏物188bet金博宝官方网址品。你可能没有见过你的第一个MFC,但风格肯定会命令冷藏世界的注意。

未来显然是冷藏和冷冻食品处理的反复出现的主题。可能其他一些地区为了满足尽可能多的变化进行一次。但不要绝望,仲夏冻糕将家里的冰箱,这样可能比以往任何时候都要快。