鲍厄里农场带来了技术

食品系统正处于一个临界点。不断变化的消费者食品偏好和饮食行为正在推动从注重规模的商品驱动供应链向个性化和增值的食品和农业生态系统的转变。适应这种动态环境要求我们重新构想一个粮食系统，在这个系统中，技术使新的合作成为可能，消费者需求推动生产，可持续性塑造投资决策。——来自咨询公司EY。

无论安永在制作这段文字时是否想到了鲍厄里农场，描述都是符合的。有树荫的农业是美国最大的垂直农业公司，这是一个新兴行业，正在颠覆食品系统，以满足消费者在新鲜度和可持续性的驱动下不断变化的食品偏好。为了实现这种新的耕作方法，鲍厄里农场正在申请自动存储检索系统(AS/RS)技术。

让我们来看看Bowery的垂直农业运营。

“我们正在通过比传统农业更简单、更安全、更可持续的智能农场和专有技术来构建食品的未来，”他说贾斯汀Frankert,机器人、硬件和自动化副总裁。188bet金博宝官方网址“我们正在设计和建造智能、可控环境的农场，使用我们专有的操作系统和技术。我们的生产力提高了100倍，却只使用了一小部分资源。”

在Bowery Farming的垂直农场中，作物种植在特殊的托盘中，然后放置到存储位置，在那里，进一步的技术为特定的草药或绿叶蔬菜创造了理想的光线、温度、湿度和水的组合。垂直使用建筑的立方体，而不是传统农业中的水平，通过AS/RS技术实现了密集存储。

通过将仓库提高40英尺，鲍厄里农场从这个空间获得的作物数量是传统农场的30倍。

“在户外农业中，你有作物线，你需要空间来耕种，”弗兰克特说。“我们没有这个问题。托盘和托盘被堆叠在作物生长的最有效的高度，然后每一株植物都与最近的植物有优化的间距。”

为了保证运送给Whole Foods、沃尔玛(Walmart)和Albertsons等客户的产品的新鲜度，这些设施位于距离所服务市场400英里以内的地方;收获的产品在收获后的几天内被包装和运输。“我们不储存作物，这是我们破坏食品供应链的另一种方式，”弗兰克特说。“我们从农场直接发货给客户。”

该应用程序代表了传统但有效的自动化物料处理技术的独特组合。它使用托盘处理AS/RS以及传感器和LED照明。它表明，就在我们认为我们已经挖掘了材料处理自动化的所有用途时，垂直农业等新的可能性还在继续出现。188bet金博宝官方网址

植物托盘由传送带移动到主要种植区域。

将垂直

垂直农业可以被描述为在垂直堆叠层中种植作物的实践，通常结合了旨在优化植物生长的受控环境农业，并采用无土农业技术，如水培、水培和气培。垂直农场已经被安装在各种各样的结构中，比如鲍威里农场(Bowery Farming)用于废弃矿井的仓库。

吸引力很简单:随着越来越多的人迁往城市地区，以及城市和郊区向农村地区扩张，可供传统农业使用的土地越来越少。垂直农业提供了新的新鲜食物来源，以可持续的方式种植，靠近所服务的市场。

除了创造密集的生长环境，室内垂直农业还可以让农场全年生长，不受季节变化或极端天气的影响，如干旱、过热或意外冻结。

这个概念通常被认为是哥伦比亚大学教授迪克森·德斯波米尔(Dickson Despommier)提出的，他和他的学生在1999年设计了一个摩天大楼农场，可以养活5万人。尽管没有人建造摩天大楼，但这个想法还是流行起来了。垂直农业已经得到了美国农业部的认可，农业部指出，研究资金可以通过国家粮食和农业研究所获得。垂直农业还吸引了风险投资和私募股权投资团体的投资。Crunchbase的数据显示，Bowery Farming已融资6.466亿美元。它只是全球进入这一领域的公司之一。

该设施使用专利AS/RS，使植物在最佳生长条件下成熟。

根据欧文欣然地该公司成立于2015年，“我们相信技术和创新可以成为重新想象我们的食品系统变得更好的驱动力。传统农业对自然资源的过度消耗、对气候变化事件和食品安全问题的脆弱性，再加上缺乏透明度和理解，给本已紧张的系统带来了巨大压力。”

Fain将该公司描述为一家现代农业公司，其使命是为更美好的未来种植粮食，致力于通过利用人类的智慧和技术，以以前农民无法实现的方式，重新想象“我们如何从头开始种植粮食”。“我们是现代农民，”他补充说，“我们是创造者、建设者、问题解决者和目标驱动的团队成员，每天都在履行我们的使命。”

该公司没有获得有机认证;然而，种植农作物时不使用杀虫剂或杀虫剂。弗兰克特说:“有一种复杂的技术，使我们能够控制照明、温度和灌溉，这样每个4英尺乘8英尺的托盘都能收到自己的食谱，这些食谱可能与旁边的托盘不同。”“这和你我在窗户上种植物完全不同。”

鲍威里工厂内耕作过程的主干是BoweryOS，这是该公司的专有操作系统。BoweryOS在整个“农场”中使用传感器和摄像机网络来监测和收集有关生长条件的数据，然后进行调整以优化作物的生长。

“如果托盘或区域不符合既定的配方，我们可以将托盘移动到AS/RS中的不同环境中，以达到更高的配方遵从性。很多局部优化都会发生，”Frankert说。从这个意义上说，电梯和托盘搬运工优化不断增长的托盘，就像AutoStore机器人移动大手提袋来优化库存，尽管可能没有那么频繁。

更重要的是，经营农场的软件和技术是金宝搏188官网app网址在室内设计的，为鲍厄里农场定制，包括AS/RS和输送系统。为了实现这一目标，该公司在人才方面投入了大量资金:例如，弗兰克特此前曾在软银机器人公司(SoftBank Robotics)工作，在那里他专注于7500至1万平方英尺范围内的微型履行中心的技术。

一旦植物准备好了，它们就会被收割(顶部)，并被分拣和运送到包装(中部和底部)。

优化自动化188bet金博宝官方网址

据两年前加入该组织的弗兰克特说，鲍厄里农场从一开始就意识到软件、技术和自动化将是其成功的关键。188bet金博宝官方网址金宝搏188官网app网址

如果你查一下垂直农业的照片，你会发现大多数图片都是在传统仓库的货架上种植作物，并不是所有的作物都长到传统仓库的天花板高度。鲍威里农场决定使用尽可能多的立方体自动存储。

“当他们设计我们在新泽西的第一个农场时，他们知道我们可以在温室里种植食物，”弗兰克特说。“问题是，他们能否在密集的生长环境中进行大规模种植，并在收获时获得它。”

该软件是金宝搏188官网app网址在内部创建的，包括Bowery操作系统和仓库执行系统，以运行自动化的材料处理系统。AS/RS也由鲍厄里农业团队设计并外包给机器制造商。AS/RS必须容纳4英尺乘8英尺的托盘，设备必须在潮湿和有时潮湿的环境中运行。按照设计，它包括传统的升降机，将托盘提升到合适的高度，然后由承运人运送它或从存储位置取回它。

“这种设备根本不存在，所以我们必须设计和测试它，以确认它是有效的，”弗兰克特说。

当他加入该公司时，鲍厄里农场正在新泽西州运营第一家工厂，在马里兰州运营第二家工厂，同时在宾夕法尼亚州伯利恒建设第三家工厂，占地15万平方英尺。鲍厄里农场还经营着另外两个被指定为研发基地的设施，但他们也从中收获和销售作物。

“我们称它们为我们的研发设施，但持续改进在任何地方都在发生，”弗兰克特说。该公司还宣布计划在乔治亚州的Locust Grove和德克萨斯州的阿灵顿再建两家工厂。

根据Frankert的说法，第三家工厂的目标是调整它在新泽西州和马里兰州使用的系统，以获得更高的生产力。设计的改变使得第一个和第二个设施之间的生产力有了显著的提高，目标是在新设施中提高生产力。“我们不想只是一遍又一遍地复制同一个农场。我们想让每一个农场都比上一个更好。”

为了做到这一点，鲍厄里农场继续推进其专有操作系统。他们还对AS/RS的设计进行了改进。Frankert将其描述为与传统的as /RS处理单元类似，通过垂直升降机将不断增长的托盘提升到所需的水平，然后由承运人从存储区域运送或提取托盘。一个很大的不同是:该系统被设计用来处理种植蔬菜和草药的4英尺乘8英尺的铝托盘，而不是更传统的48英寸乘40英寸的托盘。

为了在宾夕法尼亚州的新工厂获得更多的产量，鲍厄里农场解决了几个问题。一是改进布局。但除此之外，这些团队还致力于改进软件，包括路由和任务管理。金宝搏188官网app网址他们还改进了系统和软件之间的通信链接。金宝搏188官网app网址

准备存放的植物进入包装区，在那里它们被自动包装以便运送(顶部和中部)。然后将它们放入临时存储区(底部)。

这一组合提高了升降机和升降机的速度，不仅提高了生产率，而且，Frankert说，在第一和第三个设施之间，“这些改进使我们能够减少系统中所需的升降机和升降机的数量，同时提高了吞吐量，降低了系统的建造和维护成本。”

Frankert估计，新工厂的吞吐量是马里兰州第二家工厂的四到五倍，比第一家工厂有了显著的改善。

持续改进

随着新设施的不断进步，Frankert说，持续改进是鲍厘农场文化的一部分，毕竟，该公司将自己定位为一家技术公司。

他说:“因为我们在设备和技术上不断进步，我们可以花更多的时间在对操作员来说具有挑战性的任务上，而不仅仅是平凡的任务。随着我们建造的每个农场，我们离全自动越来越近。”188bet金博宝官方网址

由于种植和收获的复杂性，这条路还很长，但弗兰克特认为，他们将成为一个没有照明的操作，但他补充说:“我们希望提高我们的员工的技能，这样他们就可以做更复杂的工作，比如维护设备。我们称他们为现代农民。”

188bet金博宝官方网址自动化，包括材料处理自动化，对宝威里农业在这个结合了传统农业和技术的新兴行业取得成功至关重要。弗兰克特说:“如果没有软件、硬件和自动化方面的进步，大规模金宝搏188官网app网址实现这一目标是不可能的。188bet金博宝官方网址

准备运送的箱子被放置在运输区等待提货的推车上。